Ingredientes:
500gr de pechuga
250gr de champiñones
1 berenjena
1 cebolla
1 zanahoria
1 bote pequeño de brotes de soja
1 diente de ajo
Perejil picado
Sal
Pimienta.
Preparación:
Cortar la pechuga en trocitos
Salpimentarla.
Poner en un cuenco y añadir el ajo prensado y el perejil, dejar reposo una hora más o menos.
Trocear todas las verduras.
Dorar el pollo en una sarten y sacarlo.
En el mismo aceite pochar la berenjena y cebolla. Cuando esté añadir el champiñón los brotes de soja escurridos y el pollo.
Terminar de freír.